Как сообщили 28 октября корреспонденту ИА REGNUM в пресс-службе Министерства сельского хозяйства Башкирии, в 2011 году объем производства гречихи достаточен, чтобы покрыть все потребности. Ее ожидаемый валовой сбор — 42 тысячи, производство гречневой крупы составит порядка 23 тысяч тонн.

Если придерживаться рекомендуемых медицинских норм, для полного обеспечения населения региона необходимо всего порядка 20 тысяч тонн гречки в год, то есть республика может себя обеспечить крупой на полтора года. Излишки необработанной гречихи реализуются за пределы республики — в соседние Оренбургскую, Челябинскую области и Татарстан, а переработанная крупа — поставляется во многие российские регионы. Сегодня республиканские производители отпускают килограмм гречихи по 35−37 рублей.