«Петерфуд-2026»
24-25 ноября в Санкт-Петербурге пройдет всероссийский форум «Торговля большого города “Рынок готовой еды: главные вызовы 2027”». Мероприятие состоится в рамках выставки «Петерфуд-2026» в КВЦ «Экспофорум»
Форум объединит производителей готовой еды, фабрики-кухни, пищевые производства, поставщиков и представителей ретейла. В центре внимания перспективы рынка на 2027 год, экономика производства, работа с сетями и новые требования к продукции.
Рынок растет, но работать на нем становится сложнее
Готовая еда остается одной из самых быстроразвивающихся категорий. Вместе с ростом рынка усиливается конкуренция, растут требования сетей, а производителям приходится внимательнее считать себестоимость и маржу.
Для одних компаний ключевой вопрос: стоит ли сейчас входить в готовую еду. Для действующих игроков: где искать дальнейший рост и как зарабатывать больше на существующем производстве.
Главные вопросы 2027 года
На форуме разберут, какие сегменты и каналы продаж имеют потенциал роста, как ритейл выбирает поставщиков и продукты и когда сети предпочитают собственные фабрики-кухни внешним производителям.
Отдельные блоки посвящены экономике производства: себестоимости, автоматизации, списаниям и другим потерям — и пищевой безопасности, ингредиентам, упаковке, маркировке и регулированию.
Основной акцент программы сделан на практике действующих участников рынка: реальных решениях, ошибках и опыте компаний.
Среди спикеров
-
Алексей Богомаз, основатель и генеральный директор Sharing Kitchen.
-
Виктор Охрименко, коммерческий директор «КУХНЯ 1».
-
Ольга Рычкова, руководитель направления FMCG-ритейла INFOLine.
-
Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами «РОМИР».
-
Елена Спеценко, директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества.
-
Илья Гребнев, руководитель товарной группы «Полуфабрикаты и заморозка» управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ.
-
Екатерина Новаковская, эксперт-аудитор по оценке соответствия пищевой продукции и кормов, РОСТЕСТ.
Для кого?
Производители готовой еды, фабрики-кухни и пищевые производства, федеральный и региональный ритейл, производители продуктов питания, сырья и ингредиентов, упаковки и оборудования.
Действующие производители готовой еды смогут сверить свои решения с практикой рынка и найти резервы прибыльности. Компании, которые только рассматривают готовую еду, — оценить привлекательность категории и риски. Поставщики — увидеть новые возможности работы с фабриками-кухнями и ритейлом.
Форум пройдет на площадке «Петерфуд-2026».
В дни выставки на одной площадке соберутся 600+ закупщиков ритейла и HoReCa, 450 экспонентов и 8500 профильных посетителей. Для участников форума это возможность совместить программу с деловыми контактами, переговорами и поиском новых клиентов.
Программа и регистрация на официальном сайте мероприятия.
