Система анализа сырого молока в России несовершенна: нет независимых лабораторий, уровень доверия аграриев к органам, производящим анализы, крайне низок. Да и сами сельхозпроизводители обращают внимание скорее на количество, чем на качество молока. А между тем в некоторых европейских странах уже давно отработана удобная система оценки качества молока
