Бизнес должен относиться к почве как к партнеру, в которого нужно вкладываться
Когда речь заходит о качестве сельхозпродукции, чаще всего вспоминают генетику семян, технологии возделывания, переработку и логистику. Но фундамент любого урожая — почва. Если провести аналогию с медициной, то агрохимическое обследование — это расширенный анализ крови. Без него невозможно точно поставить диагноз и назначить лечение, а все попытки сделать это будут не более чем знахарством.
Что такое паспорт поля
В ГК «Талина» мы рассматриваем почву как стратегический актив. Вложения в ее здоровье — это инвестиции в качество зерна, кормов и в конечном итоге — продуктов, которые попадают на стол потребителя. Так что паспорт поля — это не формальная бумага для отчета, а рабочая система данных по каждому участку. Она показывает, что именно происходит в почве и как управлять «здоровьем» полей.
Агрохимическое обследование сельхозземель в России — часть государственного мониторинга плодородия. Планы таких обследований утверждаются на федеральном уровне, работы выполняют филиалы ФГБУ «РосАгрохимслужба», а их результаты используются для государственного учета и земельного надзора. Для сельхозпредприятий участие в этих обследованиях по сути не является вопросом выбора — это элемент общей системы контроля состояния земель.
«Паспорт поля» формируется по итогам такого обследования и может быть оформлен хозяйством в виде отдельного документа. Формально его наличие не закреплено как универсальная обязанность для всех предприятий АПК. Но на практике он нужен, когда хозяйство претендует на субсидии на мелиорацию и воспроизводство плодородия, участвует в сертификации продукции или проходит земельный надзор: в этих случаях контролирующие и сертифицирующие органы напрямую требуют результаты агрохимического обследования или агрохимический паспорт поля.
Кому это выгодно
В высококачественных землях сельхозназначения заинтересованы все. Регионы таким образом получают гарантии сохранения плодородия почв, а значит, отсутствие необходимости через определенное время проводить работы по рекультивации. Производители — в силу того, что профессиональное обследование земель дает объективную картину состояния посевных площадей. Потребители — потому, что для них это залог качества, вкуса и безопасности продукта на полке магазина.
Поэтому на полях наших предприятий «Мордовский Бекон» и «Нижегородские нивы» агрохимические обследования проводятся регулярно. Раз в пять-семь лет Мордовский и Нижегородский филиалы ФГБУ «РосАгрохимслужба» делают это в рамках региональных программ мониторинга плодородия за счет бюджета.
Но бывают ситуации, когда ждать очередного цикла мы не можем. Например, если вводим в оборот новые посевные площади, меняем схему севооборота или запускаем программу точного земледелия, и нам нужны более детальные карты плодородия. Отдельная тема — участие в субсидиях на мелиорацию и в программах сертификации: там требуются свежие агрохимические данные по конкретным полям.
В таких случаях мы заказываем обследование за свой счет — стоимость для предприятия выходит порядка 180-240 руб./га в зависимости от площади, удаленности и набора анализов. На фоне расходов на технику, удобрения и СЗР — очень небольшие затраты. Но именно эти данные помогают нам определить, окупятся ли все остальные вложения.
Какие показатели действительно важны
Ключевые агрохимические параметры, которые мы оцениваем, хорошо известны каждому агроному, но не всегда очевидны менеджменту и тем, кто отвечает за инвестиции.
Гумус — запас органики и основа плодородия. От него зависят влагоемкость, структура и устойчивость к стрессам. Поле может еще несколько лет «держать» урожай, но система уже трещит. Для компании, которая планирует на десятилетия, падение гумуса — сигнал о том, что пора срочно менять севооборот и систему удобрений.
Кислотность (pH) — ключ к доступности элементов питания. Можно сыпать тонны удобрений, но если pH не в норме, то фосфор и калий останутся в почве «мертвым грузом». Без паспорта поля такую ситуацию легко списать на «плохой год».
Фосфор (P₂O₅) — отвечает за корни и энергию роста. Особенно критично достаточное содержание фосфора для озимых и высокоурожайных сортов, которые мы высеваем.
Калий (K₂O) — водный режим, устойчивость к засухе и морозам. В условиях меняющегося климата это уже вопрос стабильности всего производства.
Именно комбинация этих показателей, их динамика от обследования к обследованию и есть настоящий портрет поля — тот, который не увидишь, просто объезжая угодья.
Как мы используем данные
В «Талине» паспорт поля — основа всех решений по растениеводству.
1. Севооборот. В «Мордовском Беконе» применяется четырехпольный севооборот: горох, озимая пшеница, соя и лен, затем яровые зерновые. Такая структура рассчитана не только на потребность предприятия в кормах и возможности техники, но и на восстановление плодородия. Результаты агрохимических обследований позволяют вовремя корректировать севооборот: усиливать роль бобовых, менять насыщение культурой, если видим негативную динамику по гумусу или кислотности.
2. Система внесения удобрений. Зная реальный запас элементов в почве, мы планируем дозы и формы не только под текущий сезон, а на перспективу 5-10 лет. Это снижает риск перекорма, избытка нитратов, а хозяйству в целом позволяет избежать неоправданных трат.
3. Выбор сортов и гибридов. В производстве используем адаптированные к нашим условиям семена озимой пшеницы (Скипетр, Базис), яровой пшеницы (Гранни), гороха (Рокет, Лумп), ячменя (Зазерский 85, Тевкеч), льна (ВНИИМК 620, Абакус), сои (Аннушка, Билявка). Новый сорт проходит трехлетние испытания, в ходе которых мы оцениваем урожайность, зимостойкость, засухоустойчивость, качественные характеристики получаемой продукции. Важно понимать: все заявленные характеристики сортов и гибридов реализуются только на подходящей почве. И подобрать именно сорт к конкретному полю, а не наоборот помогает агрохимическая карта.
4. Защита растений. Ежегодно мы составляем карты засоренности и планируем применение средств защиты растений — это еще одна важная составляющая паспорта поля. Без понимания агрохимического фона легко попасть в ловушку: поле одновременно «не кормим» и «лечим», получая сомнительный экономический эффект.
В партнерстве государства и бизнеса
В работе с паспортами полей достойный результат приносит сотрудничество с государственными структурами. Например, обследования, которые проводит ФГБУ «РосАгрохимслужба» государственного мониторинга плодородия, — это пример эффективного партнерства. Бизнес, в свою очередь, получает доступ к аккредитованным лабораториям и единым методикам, государство — контроль сохранения земельного фонда.
Такие программы стоит развивать. Чем больше хозяйств будут регулярно обновлять паспорта полей, тем меньше будет соблазна решать проблему деградации почв простым увеличением доз удобрений или экстенсивным расширением посевных площадей.
От почвы — к качеству на полке
Для мясоперерабатывающего холдинга почва — это не экологическая абстракция, а первое звено цепочки, которая заканчивается продукцией на полке. Урожайность и качество зерна — это качество кормов. Здоровье и продуктивность животных — стабильность состава и вкуса мяса. На этапе переработки мы опираемся на требования технических регламентов, в том числе ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», и на многоуровневую систему контроля качества. Но важно понимать, что даже идеальная переработка не «вытянет» слабое сырье. Поэтому агрохимическое обследование для нас не статья расходов, а инвестиционный проект. Его стоимость в пересчете на тонну готовой продукции минимальна, а эффект измеряется годами.
Сегодня в отрасли много говорят о цифровизации, генетике, роботизации. Все это действительно важно. Но пока мы не ответим на базовый вопрос «что у нас с почвой?», все инновации не смогут заработать в полную силу.
Паспорт поля возвращает нас к этому вопросу и дает ответ цифрами и картами, а не ощущениями. Уверен: чем раньше бизнес начнет относиться к почве как к партнеру, в которого нужно вкладываться, тем устойчивее будет вся цепочка «от поля до прилавка» и тем выше — доверие потребителя к продукции, которую мы выпускаем.
Автор — заместитель директора по отрасли растениеводства предприятий ГК «Талина».
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.
