Как стало известно «Ведомостям», он вместе с членами семьи создал компанию «Бабаевское молоко», в которую объединил молочные предприятия в Вологодской, Пензенской и Московской областях. Как рассказал Бабаев, компания «Бабаевское молоко» с четырьмя совладельцами — кроме него это Сергей, Евгений и Лидия Михайловы — недавно зарегистрирована в Москве (в ЕГРЮЛ информации о ней пока нет). В нее вошли молочные хозяйства, в разное время ставшие собственностью структур Бабаева: «Вологодское молоко» (750 голов дойного стада), ЗАО «Кузнецовский», ЗАО «Глебово» и ЗАО «Буденновец» в Московской области (всего около 2500 голов дойного стада), предприятия «Большевик», «Прогресс» и «Родники» в Пензенской области (около 2500 голов дойного стада). Обеспечивать все предприятия дойным поголовьем будет Вологодский селекционный молочный комплекс. Все эти предприятия, по словам Бабаева, его компании получили в собственность в разное время, затраченную на приобретение сумму он оценить затруднился. Существующие предприятия предполагается реконструировать. Бабаев говорит, что не хочет строить мегафермы на базе уже существующих предприятий: он планирует сдавать в аренду желающим крестьянским семьям по 50 га земли, обеспечивать каждую из них комбикормами и всем необходимым для содержания 50 дойных коров и таким образом содержать коров на пастбищах семь-восемь месяцев в году. К уже существующим предприятиям Бабаев планирует добавить новое. На этой неделе его компания подписала соглашение с администрацией Тамбовской области о строительстве в регионе мегафермы на 1200 голов дойного стада. Это «Ведомостям» подтвердил губернатор Тамбовской области Олег Бетин.

Сейчас предприятия «Бабаевского молока» в сутки производят около 90 т сырого молока, Бабаев рассчитывает увеличить производство до 300 т. А после того как ежедневные надои будут составлять 250 т, компания начнет строительство собственного перерабатывающего предприятия, обещает он. «Сегодня мы сдаем молоко крупным переработчикам и разница [между себестоимостью и их закупочной ценой] составляет всего 2−3 руб. Это недоходно», — говорит Бабаев. Вместо этого он собирается наладить сбыт молока самостоятельно: по его словам, уже заказаны специальные автомобили, которые могут перевозить до 1 т молока в специальных термических условиях. С помощью этих машин Бабаев планирует продавать пастеризованное цельное молоко в крупных городах в розлив. Кредитовать проект готов Россельхозбанк (РСХБ). По словам Бабаева, для реконструкции существующих предприятий требуется около $30 млн кредитных средств (80% от общей стоимости, 15−25% готовы инвестировать совладельцы «Бабаевского молока»). По словам Бабаева, кредит на первом этапе планируется получить под залог дойного стада.