В последние годы качество российских зерновых снижается. Среди главных причин — нехватка финансирования, высокий спрос на фураж и проблемы с погодой. Однако в этом году ожидается не только хороший валовый сбор, но и увеличение доли продовольственного зерна.

Несмотря на увеличение объема урожаев, в последние годы падает качество производимого зерна. В прошлом году было собрано на 3,4% меньше зерна 1−4 классов, чем в 2012-м, и это при более высокой урожайности, отмечает советник Федерального центра оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки Юрий Чистяков. Правда, по данным службы, доля зерна продовольственных кондиций остается в достаточно стабильном диапазоне — 76−86%.