Агропром региона в цифрах

10% — доля в валовом продукте региона (ВРП)
40% населения живет в сельской местности
В области 470 сельхозорганизаций, более 6700 КФХ и около 300 тыс. ЛПХ
71,8 млрд руб. — производство продукции**
1,47 млрд руб. — прибыль 370 рентабельных агропредприятий*
3,8 млрд руб./год — прямая поддержка АПК из всех бюджетов***
1,22 млрд руб. сэкономили аграрии на ГСМ-дисконте*
4,3% — рентабельность сельхозпроизводств с учетом господдержки*
16 млрд руб. — общий объем инвестиций*
11,2 млрд руб. — сумма выданных местным компаниям инвесткредитов*
42,2% — рост производства сельхозпродукции*
51,9% — доля в ней продукции растениеводства
509 га мелиорируемых земель введено в эксплуатацию*
15% — элитные семена в общих посевах
2702,8 тыс. га обрабатывают по ресурсосберегающим технологиям
818,7 тыс. т — производство молока*
17,8% — племенной КРС в общем поголовье
9,2 тыс. т говядины произведено от мясного скота (живой вес)*
4,1 млн га — посевы под урожай-2012
465 млн руб. — средства на обновление агротехники (2012 год, план)
* В 2011 году
** Действующие цены, все хозяйства, 2011 год
*** 2011 и 2012 годы

Плюсы и минусы

инвестирования в АПК Оренбургской обл.

За плодородные черноземные почвы
много пастбищ для мясного скотоводства
готовность властей оказывать поддержку агроинвесторам
есть много свободных для инвестиций секторов
возможность использовать низкозатратные агротехнологии
благоприятный климат для выращивания высоколиквидной твердой пшеницы

Против
регион находится в зоне рискованного земледелия
острый и хронический дефицит кадров с отрицательной динамикой
короткий вегетационный период агрокультур
удаленность от крупных городов и транспортных узлов
низкие цены на сельхозпродукцию
высокие затраты на ГСМ, запчасти и пр.

Опыт инвестора

Штефан Дюрр
Гендиректор компании «ЭкоНива»
«ЭкоНива» начала работать в России с 1994 года. Сейчас сельхозпредприятия нашей компании «ЭкоНива-АПК Холдинг» работают в Воронежской, Курской, Новосибирской, Калужской, Тюменской и Оренбургской областях на 167 тыс. га. Основные направления — молочное животноводство, племенное и мясное скотоводство, семеноводство и товарное растениеводство.
В регионы «ЭкоНива» выходит с начала 2000-х годов, направляя инвестиции на реализацию новых сельхозпроектов. А в Оренбургскую область компания пришла по приглашению тогдашнего губернатора Алексея Чернышева [сейчас сенатор от этого же региона — «АИ"], с которым задолго до его назначения у меня сложились хорошие деловые и дружеские отношения. В начале 1990-х годов я возглавлял проект «Германо-российский аграрно-политический диалог» и сотрудничал с комитетом по аграрным вопросам федеральной Госдумы, где тогда работал будущий глава области.
Наши активы в Оренбургской области объединены в компанию «Северная Нива», созданную десять лет назад в Северном районе. Главным бизнес-направлением мы сразу избрали растениеводство. Сейчас хозяйство занимается производством товарного зерна — озимой и яровой пшеницы, ячменя, а также гороха. Общая площадь сельхозугодий — 13 тыс. га. По итогам 2011 года валовый сбор зерновых в «Северной Ниве» составил 7,5 тыс. т. В этому году на развитие растениеводства в Оренбуржье у нас запланировано 40 млн руб. Кроме того, проектируем элеватор мощностью 70 тыс. т по североамериканской технологии хранения зерна с железнодорожной отгрузкой. Помимо сельхозпроизводства, уделяем большое внимание развитию социальной сферы — поддерживаем местную школу, детский сад, районную больницу.
Я считаю, что Оренбургская область является одним из лучших мест для выращивания твердой пшеницы не только в России, но и в мире. Самый большой недостаток региона — нехватка влаги, из-за чего невозможно получать высокие урожаи. Также сказывается неэффективная логистика — большие расстояния до основных животноводческих центров, крупных городов-потребителей, транспортных портов. Конечно, это нагрузка на себестоимость зерновых. Как раз поэтому мы решили развивать производство твердой пшеницы как наиболее ликвидной — этот проект стартовал в нынешнем году, а в следующем начнем возделывать чечевицу и нут. Выращенная продукция будет отправляться на экспорт. В перспективе хотим сделать мясной проект: выращивать телят на подсосе.
Дефицит кадров — еще одна областная проблема. При этом в регионе очень дорогая рабочая сила: желающих работать в сельском хозяйстве единицы, большинство идут зарабатывать в газовую промышленность.

Географическое положение Оренбургской области — на границе Европы и Азии — обусловило своеобразие не только ее природы, но и экономического развития. Регион отличается засушливым континентальным климатом с жарким летом и холодной зимой. Нехватка влаги и низкие минусовые температуры объективно препятствуют развитию не только растениеводства, но и животноводства. Вместе с тем ограниченное количество осадков позволило сформироваться здесь плодородным гумусовым почвам, занимающим 4/5 территории. Во многом поэтому 88% площади региона занимают сельхозугодья, тогда как в России их только 13%. В структуре товарного производства области на долю АПК приходится 25%. Регион производит 11,5% российского объема растительного масла, 4,7% зерна и совсем немного (1,4%) мяса.

С 2005 по 2011 год производство продукции сельского хозяйства в области увеличилось более чем в два раза — с 31,4 млрд руб. до 71,8 млрд руб. В прошлом году, однако, инвестиции в местный агропром сократились даже по сравнению с кризисным 2009-м — до 2,6 млрд руб. против 3,3 млрд руб. Чиновники уверяют, что рост восстанавливается: например, за первый квартал этого года вложения в основной капитал сельхозотрасли увеличились на 59,2%. Но АПК региона все равно явно недокапитализирован, причем тенденция сохранится минимум на ближайшие годы. По данным обладминистрации, сейчас объявленные и реализуемые инвестиционные проекты предусматривают вложение около 50 млрд руб. до 2015 года. Получается примерно по 16,5 млрд руб./год. Это в несколько раз больше, чем сейчас, но для техперевооружения и активного развития отрасли таких средств все равно недостаточно.

Кто как зарабатывает «Елань» — сейчас крупное региональное сельхозпредприятие с 25 тыс. га земли в обработке — образовалось в начале 2000-х годов, когда Заглядинский элеватор объединил несколько обанкротившихся колхозов и фермерских хозяйств. История агроинвестиций компании типична для того времени. «Сначала обл- и райадминистрации обратились к нам с просьбой помочь бывшим колхозам выжить, выдавая им товарные кредиты, — вспоминает гендиректор Заглядинского элеватора Алексей Орлов. — Мы согласились, так как тоже были заинтересованы в сохранении вокруг элеватора сельскохозяйственной деятельности». Но товарные кредиты аграрии возвращали редко, нерегулярно, и их долги перед компанией росли. Накопление безнадежной задолженности в планы элеватора не входило, и «Заглядинский», выкупив их долги и погасив их перед другими кредиторами, получил контроль над активами. Начинали инвестировать с 3,5 тыс. га, рассказывает Орлов, после чего новые активы компании предложили уже банки — неплатежеспособных заемщиков у них было достаточно.

Объединив еще несколько хозяйств, владельцы элеватора учредили компанию «Елань». Кроме земель, у нее 3 тыс. КРС — из них 850 дойных и 250 мясных коров. Есть свои мельница и пекарня. «Конечно, можно было бы вложить средства во что-то более прибыльное, но мы же работаем в этом секторе, сами живем на селе, а значит, нужно его поддерживать, — рассуждает Орлов. — Важен и социальный аспект: агробизнес не пойдет, если не занять людей делом и не дать им работы». В «Елань» приходится постоянно инвестировать, признается директор: в одну только технику при покупке первых активов вложили 220 млн руб. Разоренные колхозы требовали капитальных затрат, говорит он: «Приходилось постоянно что-то строить, реконструировать помещения. Сначала достроили один молочный комплекс на 330 КРС, в прошлом году завершили второй (320 гол.), теперь занимаемся третьим, на 240 КРС». Освоенные инвестиции в три объекта Орлов оценивает в 60 млн руб.

Сейчас в «Елани» работают около 300 человек, средняя зарплата — на уровне 10 тыс. руб., а доярки в зависимости от надоев могут зарабатывать до 15−20 тыс. руб. Но не хватает специалистов-технологов, отмечает Орлов. Среднегодовой надой в компании скромный — около 3 тыс. л на корову. Показатель «не самый высокий», признает Орлов. Но рекордной продуктивности ждать не нужно. Весь скот у компании мясо-молочный: коров молочных пород в области держат редко — условия содержания и кормления на Южном Урале для них малокомфортны. Также «Елань» занимается производством зерновых и масличных. Традиционно выращивает пшеницу твердых сортов, кукурузу на зерно, недавно освоила подсолнечник, пробует ввести в севооборот рапс и горчицу.

Чтобы сделать сельхоздеятельность в регионе устойчиво прибыльной, нужно выстраивать полную цепочку производства — от земли до животноводства, переработки и реализации готового продукта, советует владелец агропредприятия «Мир» из Беляевского района Юрий Мироновский. Свою цепочку он, правда, создавал с другого конца — даже не с сельского хозяйства. У Мироновского было свое зерновое хозяйство «Русь», но заниматься только растениеводством оказалось невыгодно, не было ликвидного сбыта, и его закрыли. Вместо агробизнеса семья предпринимателя занялась общественным питанием — построила сначала одно кафе, потом еще два. Затем появилась идея производить мясо. «Мы пришли к выводу, что если мясо и мука будут своими, то бизнес получится более прибыльным», — говорит он.

Сначала скот держали на частном подворье Мироновских, но постепенно выросли до небольшого хозяйства, которое назвали «Мир», сократив фамилию до первого слога. Теперь, в сравнении с первым кафе, это большой семейный бизнес, в котором занято около 80 сотрудников. На 1 тыс. га выращивается зерно на муку и фураж, есть собственные мельница и комбикормовый завод. В хозяйстве 300 свиней, 260 голов мясного и 20 молочного КРС, овцы и лошади. «Сейчас мы сами контролируем все затраты, благодаря чему имеем конкурентную себестоимость и можем устанавливать в своих кафе цены ниже, чем многие другие точки питания», — доволен Мироновский. Он хочет дополнить бизнес глубокой переработкой мяса. «Построили убойный цех с безотходной технологией на 20 гол./сут. и инвестициями в 1,5 млн руб., — рассказывает предприниматель. — Планируем поставить линию тушенки, так как не все части мяса подходят для общепита».

Климат и кадры

Оренбуржье — это резко континентальный климат и высокие риски сельхозпроизводства, говорит гендиректор ИКАРа Дмитрий Рылько. «Теоретически в регионе можно реализовывать мясные проекты, только вот сколько-нибудь внушительных практических примеров инвестирования в них пока нет», — указывает он. Инвесторы пока мало интересуются областью, констатирует он. Возможно выращивание зерновых и масличных, но кроме климата, негативное влияние на рентабельность этих производств оказывает неудачное расположение области далеко от экспортных рынков. Хотя регион — один из немногих в России, где можно производить твердую и сильную белозерную пшеницу, добавляет Рылько. Этот продукт очень интересен внутреннему рынку (твердая пшеница — хороший улучшитель для зерноперерабатывающих производств) и востребован экспортерами. Андрей Даниленко, председатель правления ассоциации «Союзмолоко», считает, что в первую очередь нужно масштабировать местное животноводство — откорм КРС. «Область имеет большие массивы земель, здесь нет высокой концентрации населения», — аргументирует эксперт. Прибыльным может быть и производство фуражного зерна, если животноводство сможет хорошо развиваться.

На трудные погодные условия жалуются все опрошенные «Агроинвестором» сельхозпроизводители. «Климат особенно ухудшился в последние сезоны, — рассказывает руководитель растениеводческого хозяйства Первомайского района, который готовится к закрытию своего предприятия. — То жара до +50 градусов и засуха третий год подряд, как сейчас, то дожди во время уборки». «Если прибыли нет и почти некому работать, то зачем сохранять этот бизнес? — спрашивает директор. — Раньше урожайность зерновых у нас достигала 30 ц/га, а теперь хорошо бы собрать 8−10 ц/га». Ему вторит аграрий из Акбулакского района. «Наш район — один из южных — на границе с Казахстаном, — рассказывает гендиректор сельхозпредприятия. — Земли нечерноземные, засухи стали привычным явлением, а в этом году еще и саранча». Набрать бы зерна на семена под сев следующего года, вздыхает руководитель. Растениеводством, по его словам, лучше заниматься в северных районах: погода там немного лучше, да и земли плодороднее. Неурожаи давят и на животноводческий сектор: в Акбулакском районе поголовье скота за три года сократилось «процентов на 70» — корма дорожают и их не хватает. Оба агрария говорят, что из-за низких зарплат и их невыплат уходят сотрудники: одни едут работать вахтовым способом на север страны, другие отправляются на заработки в Москву. Но если нет природных форс-мажоров, на растениеводстве можно очень хорошо зарабатывать, добавляет один из руководителей. Он вспоминает, как прибыли от большого урожая, полученной четыре года назад, компании хватило на возврат долгов и запас семян на два сезона.

Хозяйство «Плодовое» из Ташлинского района (800 га зерновых, 70 га садов и ягодных насаждений) в этом году тоже пострадало от засухи. Два года назад, наоборот, было сильное подтопление — погибли посадки смородины и земляники, рассказывает гендиректор Анатолий Ширяев. Он, как многие, сетует на постоянную нехватку оборотных средств: урожаи низкие, господдержка ограничена, а для банков хозяйство не является привлекательным заемщиком. Люди уходят, согласен он с другими аграриями: если раньше у «Плодового» 100 человек работало только в садоводстве, то теперь осталось десять сотрудников. «Ромашинское» работает в Курманаевском районе с 2006 года, рассказывает гендиректор Владимир Толстов. «Основал предприятие мой брат, — объясняет он. — Взял в аренду паи обанкротившегося колхоза и стал заниматься растениеводством». «Ромашинское», обрабатывающее 3,1 тыс. га ржи, пшеницы и подсолнечника, испытывает те же проблемы, что и другие оренбургские агрофирмы. «Почва хорошая, а вот климат плохой — третья засуха подряд, — сожалеет Толстов. — В этом году надеялись на хороший урожай, но ржи получили всего 12 ц/га, а пшеницы — 5 ц/га». Прибыльным будет подсолнечник, уверен директор. Им занято 900 га. Но эта агрокультура капиталоемка: берет из земли много влаги, витаминов, истощает почву. Средств на удобрения, чтобы поддерживать нужную урожайность и качество подсолнечника, у компании нет. Баланс предприятия сводится «по нулям», сетует Толстов. Из-за нехватки оборотных средств пришлось продать на мясо поголовье бычков, в откорм которых компания вкладывалась год. На полученную выручку «Ромашинское» приобрело ГСМ.

Погода — настоящий стресс-фактор для оренбургского агробизнеса, вторит коллегам по рынку руководитель коммерческого отдела агрофирмы «Платовская» (Новосергиевский район, 3,35 тыс. га) Наталья Феняк. «В этом году чего только не было — засуха, град размером с куриное яйцо, саранча, — перечисляет она. — Еще много посевов в районе сгорело от пожаров, возникших из-за жаркой погоды. А во время уборки зерна год назад, наоборот, были дожди. Пришлось собирать влажную пшеницу, чтобы не потерять урожай». Урожайность зерновых в этом году получилась около 3,5 ц/га вместо ожидаемых 12 ц/га. Но у хозяйства все равно положительная рентабельность, утверждает Феняк — получается покупать новую технику, модернизировать и реконструировать склады. По ее словам, хорошим источником выручки и прибыли является рожь: из-за локального дефицита этой агрокультуры переработчики дают хорошую цену.

Олег Суханов, ведущий эксперт ИКАРа, подтверждает, что в этом году Оренбургская область в очередной раз пострадала от засухи. По его прогнозу, сельхозпроизводители региона соберут не более 2,5 млн т зерна. Для сравнения, в среднем производится больше 3,5 млн т, а в отдельные годы валовые сборы достигали 5 млн т (данные обладминистрации).

Свои агрохолдинги

В регионе несколько крупных местных агрохолдингов. С 2004 года в сельское хозяйство Оренбургской области инвестирует семья Черномырдиных. Проектами их «НПО «Южный Урал» занимается старший сын Виктора Черномырдина, Виталий. Область для реализации инвестиционных идей выбрана неслучайно: село Черный Отрог Саракташского района — родина экс-премьера. Руководит «Южным Уралом» его племянник Александр. Предприятие производит и перерабатывает молоко, занимается свиноводством и выращиванием мясного КРС, возделывает зерновые, кормовые агрокультуры, подсолнечник. НПО объединяет шесть сельхозпредприятий, элеватор, сырзавод, свино- и молкомплекс. В компании работает больше 1100 человек.

Один из инвестпроектов «Южного Урала» — реконструкция свинокомплекса на 74 тыс. животных в год, предусматривающая строительство племенного центра. Также строится комбикормовый завод на 150 т/сут. и бойня суточной мощностью 30 т. Недавно компания запустила в эксплуатацию молочный комплекс на 1,2 тыс. дойных коров. Стоимость этого проекта — 507 млн руб.

Еще один местный агрохолдинг, «Целина», включает 10 сельхозпредприятий из пяти районов. У компании большой банк земель — более 150 тыс. га сельхозугодий, в том числе 120 тыс. га пашни. Поголовье КРС составляет 11 тыс., в том числе 4,5 тыс. коров, из которых 1,7 тыс. — молочные. В планах компании строительство откормочной площадки на 1 тыс. КРС с инвестициями на уровне 100 млн руб. (из них 80 млн руб. — восьмилетний инвестиционный кредит). По расчетам компании, при реализации скота высшей упитанности и сохранении мер льготного кредитования откормочная площадка в конце 2019 года выйдет на безубыточность. Кроме кредита с господдержкой, «Целина» рассчитывает на помощь областного бюджета (30% от общего объема затрат). Если ее предоставят, то срок окупаемости сократится на два года до пяти лет.

Еще один крупный инвестор в АПК Оренбургской области — «Оренбург-Иволга» (агроподразделение казахстано-российского «Иволга-холдинга» Василия Розинова). Компания работает в регионе с 2003 года и сейчас объединяет до двух десятков сельхозпредприятий в семи районах. Эти хозяйства выращивают зерно и масличные более чем на 350 тыс. га. Есть свое ХПП. Развивает компания и животноводство: поголовье КРС во всех хозяйствах насчитывает более 17 тыс., свиней — свыше 5 тыс., овец — более 6 тыс.

С 2005 года в регионе работает зерновая компания «Славянка», созданная на основе активов Шильдинского элеватора и при участии регионального общественного фонда «Поддержка и развитие среднего класса», президентом которого является Виталий Черномырдин. У нее более 300 тыс. га посевов. Основная деятельность компании — торговля зерновыми, в том числе экспортная (ежегодный оборот превышает 300 тыс. т, основной объем приходится на пшеницу).

Также в регион инвестирует один из крупнейших федеральных агрохолдингов — «Разгуляй», о проектах которого говорится в следующей главе.

Растениеводство и животноводство

Несмотря на природные риски, основным продуктом регионального АПК остается зерно. Оренбургская пашня — более 6 млн га — вторая по площади в стране. На 2,83 млн га сеют зерновые и зернобобовые агрокультуры. В свою очередь 1,5 млн га этого клина занято ценными сильными и твердыми сортами пшеницы, на которые в среднем приходится 60% урожая. Сборы подсолнечника меньше — на уровне 0,5 млн т, следует из данных обладминистрации.

В области есть большой инвестпроект переработки масличных стоимостью 2,8 млрд руб. Компания WND собирается построить в г. Сорочинске МЭЗ мощностью 400 тыс. т подсолнечника в год (177 тыс. т масла), который сможет также производить масло из рапса. Он разместится на площадке действующего сейчас завода. Это проект с участием иностранного капитала: WND, владеющая предприятием в Сорочинске, является соместным предприятием нижегородской группы НМЖК, сингапурских Wilmar International Limited и Delta Exports.

Назначенный два года назад губернатором Юрий Берг собирается сделать новым приоритетом оренбургского агропрома мясное животноводство. «Именно в этой нише наш сложный в климатическом плане край способен приносить наибольшую отдачу, — уверен он. — Это и товар, и прибыль, и перспективы, и собственная продовольственная безопасность». По данным обладминистрации, по численности мясного скота, как и по пашне, регион тоже второй в России. К концу этого года его поголовье должно составить 112 тыс. Берг говорит, что для масштабирования направления до более чем 1 млн животных есть все условия: более 4 млн га естественных пастбищ и сенокосов, четыре племзавода и 23 племрепродуктора.

Осталось убедить в этом инвесторов. Весной Берг встречался с учредителями «Южного Урала», руководством московского Межрегионального фонда развития мясного скотоводства и компаний, занимающихся мясным скотоводством в Италии и Франции. Сообщалось, что участники встречи подтвердили заинтересованность в реализации проектов на 2 млрд руб. С учетом господдержки это, по расчетам чиновников, позволит за три-четыре года вдвое увеличить поголовье мясных коров в регионе. Планируется завезти в область более 50 тыс. племенных и чистопородных европейских животных, построить для них две откормочные площадки. Развитие этого проекта создаст спрос на 150 тыс. т местного фуражного зерна.

Но это пока только планы. Реальный проект есть в сфере убоя: итальянская группа «Кремонини» строит в Саракташском районе забойные мощности на 30 тыс. КРС в год, которые должна ввести в начале 2013 года.

Вместе со скотоводством область намерена развивать свиноводческое направление. К 2013 году, по прогнозам обладминистрации, на полную мощность выйдут пять комплексов. Все они, впрочем, небольшие и в общей сложности рассчитаны на 24,7 тыс. т мяса (см. диаграмму «Первые по свиньям»). К тому же пока Оренбургская область одна из немногих в Приволжском федеральном округе, в прошлом году не только не нарастивших производство свинины, но даже сокративших его на 7% — с 40,3 тыс. т до 37,5 тыс. т убойного веса. Об этом рассказывает Николай Бирулин, главный эксперт Национального союза свиноводов. «В начале 2011 года в регионе была вспышка АЧС, от которой в первую очередь пострадали ЛПХ», — объясняет он. По итогам года объемы там сократились на 15%, или на 4,2 тыс. т. В сочетании с отсутствием крупных индустриальных проектов это дало снижение общего производства свинины. В сельхозорганизациях и КФХ оно хотя и выросло, но не смогло компенсировать даже такие небольшие потери.

В свиноводстве области низка доля промышленного производства — на сельхозорганизации приходится 11,7 тыс. т, то есть всего 30% мяса. Топ-4 ведущих предприятий составляют «Южный Урал» с 5,2 тыс. т, «Вишневский» (2,3 тыс. т), «Гаймясопродукт» (1,4 тыс. т) и «Тимашевское» — у него 0,8 тыс. т (все цифры — живой вес, 2011 год, данные Национального союза свиноводов). Селекционно-генетический центр «Вишневский» обладминистрация относит к числу активно развивающихся. Его мощности — четыре очереди комплекса на 60 тыс. чистопородных и гибридных племенных свиней — позволяют производить до 6,5 тыс. т мяса в год и реализовывать племпоголовье.

Амбициозные планы стать лидером по производству свинины в области имеет «Орский мясокомбинат», принадлежащий «Разгуляю»: холдинг хочет построить под Орском комплекс на 100 тыс. свиней. После выхода на полную мощность проект предусматривает производство 121,2 тыс. свиней с живым весом в 13,5 тыс. т/год. Планируемая сумма инвестиционных кредитов на его реализацию составляет 2 млрд руб. В прошлом году «Разгуляй» привез из Дании 2630 племенных свиней и ввел первую очередь (рассчитана на 50 тыс. животных).

В птицеводстве региона «Разгуляй» тоже один из крупнейших игроков: в группу входит «Центрптицепром», объединяющий «Оренбургский бройлер» и «Уральский бройлер». По словам Берга, сейчас они производят примерно 33 тыс. т мяса птицы в живом весе. У «Оренбургского бройлера» есть проект строительства и реконструкции за 1,5 млрд руб., предусматривающий рост производства мяса птицы до 47,3 тыс. т/год (живой вес). Столько же средств «Разгуляй» может инвестировать в аналогичный проект «Уральского бройлера» (21,4 млн яиц и 14,3 тыс. т птицы в год).

Континентальный климат — жаркое засушливое лето и холодные зимы — оказывает влияние не только на растениеводство, но и на молочное животноводство. Например, если лето засушливое, то у участников рынка бывают проблемы с заготовкой кормов. Товарность молока в области низкая. По словам Татьяны Рыбаловой, руководителя аналитического центра «Союзмолоко», 65% объемов приходится на личные хозяйства. Это одна из причин перманентного дефицита сырья у местных переработчиков. В последние годы наметилась тенденция роста производства в сельхозорганизациях: так, за первые шесть месяцев текущего года надои в этом секторе выросли на 8,8% до 134,6 тыс. т, рассказывает она. Но эти объемы все равно недостаточны для загрузки оренбургских молзаводов, тем более что много сырья вывозится в другие регионы. Особенность области — активный ввоз молочной продукции, так как ее потребление в регионе большое (303 кг/чел. против 246 кг/чел. в среднем по России), а местная промышленность не может обеспечить всех покупателей. Власти пытаются бороться с вывозом сырья, ограничивая дотации хозяйствам, реализующим его на переработку вне региона, но это почти бесполезно, считает Рыбалова: «Крупные переработчики в период острой нехватки молока готовы платить больше, чем местные комбинаты».

Слова эксперта подтверждает Орлов из компании «Елань». Он продает сырье двум компаниям — «Оренбург-молоко» и самарскому предприятию «Данон-Юнимилка». Последнее — более интересный клиент, хоть расстояние доставки и составляет 180 км, признает он: покупает на 15% дороже и, в отличие от местного молзавода, вовремя платит.

В 2012 году, по наблюдениям Рыбаловой, перерабатывающие компании региона лучше снабжаются сырьем: за первые шесть месяцев они произвели на 19% больше цельномолочных продуктов, на 25% увеличили выпуск сухого молока и на 30% — сливочного масла. В числе причин она называет рост производства сырого молока при снижении спроса у крупных игроков.