Журнал «Агротехника и технологии»
Непростая геополитическая ситуация вынудила многие зарубежные компании уйти с российского рынка, в том числе нашу страну покинули иностранные производители кормов для аквакультуры. О том, насколько сегодня внутренний российский рынок обеспечен кормами и с какими рисками могут столкнуться рыбоводы, журналу «Агротехника и технологии» рассказал руководитель филиала ВНИРО ВНИИПРХ Алексей Мышкин
— Алексей Владимирович, какие у российской аквакультуры потребности в кормах?
- В 2021 году в России выращено 360 тыс. тонн аквакультуры, из которых около 150 тыс. тонн приходится на карпа и растительноядные виды рыб, а 170 тыс. тонн — на высокоценные породы, такие как осётр и форель. Причём, доля осетровых составляет всего 6 тыс. тонн, остальные — это корм для лосося и форели. Как видите, основной рост аквакультуры происходит в последние годы за счёт разведения лосося и форели. Поэтому сегодня самыми востребованными кормами являются форелевые. Именно их ранее и поставляли иностранные компании, которые ушли с рынка. Для нас это стало неприятным моментом. Ведь на долю отечественных кормов приходилось всего 30% от общего потребления кормов для гидробионтов.
Сегодня потребности российской аквакультуры составляют примерно 170 тыс. тонн корма в год. Однако в 2021 году в России произведено всего около 50 тыс. тонн корма. То есть дефицит составил 115-120 тыс. тонн. При этом для производства кормов есть все возможности: производственные мощности российских и белорусских кормовых заводов составляют 230 тыс. тонн в год. Но фактически они выпускают только 50-60 тыс. тонн корма для рыбы.
— В чём причина? Производители кормов не хотят или не могут выпускать корма для аквакультуры?
- Как я уже сказал, совокупность мощностей российских и белорусских производителей — около 230 тыс. тонн корма. Теоретически мы можем сами производить необходимое количество и закрыть потребности рынка — мощности, которые могут удовлетворить весь наш рынок, достаточны. Но по факту большая их часть задействована на производстве кормов для домашних животных. Причина в том, что, во-первых, иностранные производители таких кормов также ушли из России, а во-вторых, производить корма для домашних животных проще, ведь в наличии есть необходимое сырьё, да и себестоимость его ниже рыбного, а прибыль выше.
— Каким может быть выход из создавшейся ситуации?
- Сегодня российский бизнес готов вложится в строительство заводов по производству кормов для аквакультуры суммарной мощность 150 тыс. тонн. Теоретически, если всё сложится хорошо, то через 3-4 года мы сможем полностью обеспечить себя кормами.
Надеюсь, построить успеем, но наша основная проблема была и остаётся в дороговизне сырья для изготовления качественных кормов. Как вы знаете, основным компонентом, который необходим для высококачественных рыбных кормов, является рыбная мука. Мало того, что она сильно подорожала, так ещё и возникают проблемы с её поставками. Если в середине 2021 года качественная рыбная мука с протеином 68-72% стоила около 120 руб./кг, к концу года — уже 140 руб., то сегодня её стоимость составляет 200-210 руб./кг.
То же самое можно сказать и о рыбьем жире. Если в прошлом году мы его приобретали по 100 руб./л, то в этом году он стоит около 200 руб./л. Кроме того, выросли в цене и высококачественные белковые компоненты, такие как глютены и различные протеины растительного происхождения.
В этом направлении нам нужно очень сильно поработать, чтобы данное сырьё было доступно для наших комбикормовых заводов.
— С какими ещё проблемами столкнулись отечественные кормопроизводители?
- Ну, во-первых, надо задаться вопросом: почему отечественные рыбоводы предпочитают импортные корма? Ответ будет прост: из-за наличия полной линейки продукции. У иностранных компаний присутствуют как стартовые корма, так и все другие для всей цепочки роста рыбы — вплоть до репродукционных.
В отличие от них наши компании (и это самый большой их недостаток), предпочитают выпускать, в основном, продуктивные корма, а это гранулы размером от 2,5 мм и выше, линейка же меньше 2,5 мм у них отсутствует. Вот и получается, что на первом этапе рыбоводу нужно закупить стартовый импортный корм — около 3-4 тонн, а потом заказать 20 тонн российского корма. Однако работа с разными поставщиками не всегда удобна.
Во-вторых, лет 10 назад, на заре зарождения отечественного рыбного кормопроизводства, качество сырья, поставляемого на заводы, было нестабильно, впрочем, как и сегодня. Это негативно сказывалось на имидже российских компаний, поскольку одна партия была отличного качества, но вторая могла оказаться низшего.
Для исправления ситуации комбикормовые заводы начали открывать лаборатории для контроля входящего сырья — его тщательно проверяли и только потом запускали в производство. Таким образом заводы пытаются бороться с нестабильным качеством. Но организовать такой подход, увы, могут себе позволить только крупные производители, такие, как «Акварекс», «Лимкорм», «Фаворит».
— Как же сегодня выживать рыбоводам?
- Спасение утопающих — дело рук самих утопающих. Если есть спрос, значит, появляются и предложения. Сейчас в Россию хлынул поток корма от тех иностранных компаний, которые ранее не были представлены на нашем рынке: в основном, из Ирана и Турции. Помимо этого, ведутся переговоры с Израилем. Ну а европейский корм поступает к нам обходным путём из Армении и Казахстана.
Да, наши рыбоводы ощущают дефицит. Но сегодня уже появляются небольшие производства. Конечно, они пока не выпускают высококачественные экструдированные гранулы, работая по упрощённой схеме: экструдируют растительное сырьё, затем на пресс-грануляторе формируют гранулы. Безусловно, такой корм сильно уступает по качеству импортному, но, как говорится, на безрыбье и рак щука. Лиха беда начало.
— Вероятно, наиболее, пострадавшими от ухода иностранных производителей кормов оказались рыбоводы, которые занимаются выращиванием рыб в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ)? Что бы вы посоветовали им, на какие критерии они должны обратить внимание при выборе корма?
- Корма для УЗВ, прежде всего, должны давать мало органических загрязнений и мути. Для этого корма должны иметь определённый состав: высокоусваиваемый белок, дающий меньше выбросов в виде аммонийного азота в воду, а также специальные компоненты, которые связывают фекалии рыбы. Их задача помочь рыбоводам максимально утилизировать органику, проведя её через механические фильтры для того, чтобы снять нагрузку на рыбу и биологические фильтры.
Иными словами, основной критерий при выборе корма — это усваиваемость: рыба должна получить определённый баланс аминокислот и энергии. Но такие корма смогут использовать далеко не все, ведь высокопродуктивные корма рассчитаны для оптимальных условий выращивания. Если рыбовод имеет возможность обеспечить подходящую температуру, кислород, хорошую проточность, низкое загрязнение воды, тогда использовать самые высокоэффективные корма имеет смысл — они будут давать низкий кормовой коэффициент и высокую скорость роста. Однако при выборе таких кормов нужно обращать внимание на соотношение аминокислот и усваиваемой энергии.
Если же условия для выращивания неидеальные (неоптимальная температура, низкий уровень кислорода
Но в любом случае рыбовод, прежде всего, выбирает корм под разводимый вид рыбы. Я знаю множество рыбоводов, которые сегодня перешли на отечественные корма и очень довольны. У них в 2021 году на 1 кг выращенной рыбы экономия составила 20-30 руб. При большом тоннаже получается весьма существенная экономия.
