Хатуов родился 3 июня 1962 года в станице Советской Краснодарского края.

ОБРАЗОВАНИЕ

Московский ордена Дружбы народов кооперативный институт (1984 год), Белгородский университет потребительской кооперации (1997 год). Специальности по высшему образованию — экономист-организатор, юрист.

Кандидат экономических наук.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ

1986: председатель правления РайПО Успенского района Краснодарского края.
1992: депутат, председатель Совета депутатов Успенского района Краснодарского края.
2002: глава Успенского района Краснодарского края.
2006: глава Армавира (Краснодарский край).
2008: первый заместитель главы, и.о. главы Сочи.
2009: первый заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края.
2016: заместитель, затем — первый заместитель министра сельского хозяйства России.