В 2015 году ИКАР прогнозирует дальнейший рост общего производства мяса в России, хотя он будет носить инерционный, затухающий характер.
Так, по оценкам экспертов, свиноводство может прибавить около 100 тыс. т мяса в живом весе, или 3% в год. Сектор птицеводства, вероятно, вырастет в большей степени — на 180 тыс. т или 4,5%. Помимо производства мяса бройлера, дополнительным драйвером увеличения этой отрасли станет бурно растущее производство индейки.
Также в 2015 году в широкой продаже появится продукция новых предприятий в сегменте мясного скотоводства, занимающихся производством высококачественной говядины. Тем не менее, это будет происходить на фоне дальнейшего сокращения молочного стада КРС, отмечают эксперты ИКАР.
