В прошлом году в России увеличилось среднедушевое потребление хлеба, растительного масла, сахара и мяса, при этом в рационе людей по-прежнему мало молочных продуктов и овощей.
Поделиться
Фото: М. Стулов
1/7
В рационе не хватает овощей
Потребление овощей и бахчевых агрокультур в 2016 году составило 111,8 кг/чел. против 111 кг/чел. в 2015-м. Однако рекомендованная норма заметно больше — 140 кг/чел. Производство овощей и бахчевых в 2016 году составило 17,9 млн т, что на 0,8% больше уровня предыдущего года, их импорт хотя и снизился на 4,8%, но все равно еще был достаточно большим — 2,5 млн т. В течение прошлого года значительнее всего снизились потребительские цены на томаты — на 22,2% до 127,22 руб./кг. Капуста подешевела на 21,8% до 17,96 руб./кг, огурцы — на 16,4% до 135,38 руб./кг, морковь — на 13,9% до 25,94 руб./кг.
Фото: Pixabay
2/7
Сбор картофеля уменьшился, но потребление стабильно
В 2016 году валовой сбор картофеля во всех хозяйствах составил 31,1 млн т, что на 7,1% меньше результата 2015-го, однако его потребление сохранилось на уровне 112 кг/чел. при рекомендованной норме 90 кг/чел. Динамика цен на картофель зависит от сезонности его производства и импортных поставок, средняя потребительская цена в декабре 2016-го составляла 20,25 руб./кг, практически не изменившись по сравнению с началом года (+0,1%).
Фото: М. Стулов
3/7
В России едят много сладкого
Потребление сахара в 2016 году составило 39,4 кг/чел. при рекомендованной норме 24 кг/чел. В 2015-м показатель среднего потребления был на 0,4 кг/чел меньше, хотя в предыдущие четыре года оно составляло 40 кг/чел., следует из данных Росстата. С января по декабрь 2016-го средняя розничная цена на сахар-песок уменьшилась на 6% до 48,78 руб./кг.
Фото: М. Стулов
4/7
Плюс 300 граммов масла за год
Потребление растительного масла в расчете на душу населения в 2016 году составило 13,9 кг при рекомендованной Минздравом норме 12 кг. В 2015-м средний уровень потребления был ниже — 13,6 кг/чел. Увеличение показателя может быть связано с небольшим уровнем роста цен на него: в декабре 2016-го в рознице масло стоило в среднем 110,1 руб./кг, что на 3,4% больше, чем в начале года. При этом цены производителей за год снизились на 6% и в декабре составляли в среднем 50,46 руб./кг.
Фото: М. Стулов
5/7
Потребление хлеба на 23 кг выше нормы
По предварительным данным Минсельхоза, в прошлом году среднее потребление хлебных продуктов составило 119 кг/чел. В 2015-м показатель был на 1 кг/чел. меньше, следует из данных Росстата. При этом норма потребления, рекомендованная Минздравом, составляет 96 кг на человека в год. Цены на хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов за январь — декабрь 2016-го увеличились на 4,9%, по сравнению с другими продуктами питания это один из самых низких темпов удорожания.
Фото: А. Гордеев
6/7
Спрос на мясо восстановился
Потребление мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо в 2016 году составило 73,8 кг/чел., увеличившись на 0,8 кг/чел. по сравнению с 2015-м. При этом рекомендованная норма потребления составляет 73 кг/чел. в год. В прошлом году производство скота и птицы на убой выросло на 3,4% до 10,2 млн т в живом весе, а доля отечественного мяса и мясопродуктов в общем объеме его ресурсов составила 89,7%, что на 4,7 п. п. выше порогового значения Доктрины продовольственной безопасности. Потребительские цены на мясо в целом в прошлом году увеличились на 1,6%.
Фото: Е. Разумный
7/7
Потребление молока продолжает падать
Доля отечественного молока и молокопродуктов в общем объеме его ресурсов в 2016 году составил 81,5%, что на 2,1 п. п. больше, чем было в 2015-м, однако ниже показателя Доктрины продбезопасности (90%). Потребление молока на душу населения в 2016-м снизилось с 239 кг до 233,3 кг при рекомендованной норме 325 кг. Такая динамика связана как со снижением общих ресурсов молока и молокопродуктов, так и с удорожанием молочной продукции в условиях сокращаения реальных располагаемых доходов населения, поясняет Минсельхоз. Потребительские цены на молоко и молочную продукцию с начала 2016 года увеличились в среднем на 9,5%.
