USD

76.668 (0,17%)

EUR

90.473 (0,05%)

MOEX

2803.17 (0,61%)

BRENT

42.35 (-0,26%)

Пшеница

625.6 (0,48%)

Сахар

14.78 (1,93%)

USD

76.668 (0,17%)

EUR

90.473 (0,05%)

MOEX

2803.17 (0,61%)

BRENT

42.35 (-0,26%)

Пшеница

625.6 (0,48%)

Сахар

14.78 (1,93%)

USD

76.668 (0,17%)

EUR

90.473 (0,05%)

MOEX

2803.17 (0,61%)

BRENT

42.35 (-0,26%)

Пшеница

625.6 (0,48%)

Сахар

14.78 (1,93%)

Рынки

Рост производства сыра может замедлиться

Shutterstock
Shutterstock
Журнал «Агроинвестор»

Журнал «Агроинвестор»

Читать номер

Поступательный рост производства сыра может остановиться из-за снижения платежеспособного спроса, что является главным риском для отрасли, считает Национальный союз производителей молока («Союзмолоко»)

При благоприятном же сценарии развития в 2020 году производство сыра может увеличиться на 10%, оценивает союз.

Темп роста совершенно точно замедлится, соглашается президент группы «Кабош» Дмитрий Матвеев. Для этого бизнеса нужны огромные инвестиции на старте: в оборудование, сырье, технологии. Также необходимы большие оборотные средства в процессе производства. «В случае с сыром вы сегодня закупили молоко и произвели сыр, а потом положили его на созревание, и в среднем от двух месяцев до года эти деньги просто заморожены, но при этом за молоко вам надо заплатить уже сегодня, — говорит Матвеев. — И спланировать, куда вы будете продавать сыр, тоже, по-хорошему, нужно сегодня». При этом экономика сейчас находится в периоде неопределенности, а некоторые отрасли просто выключены из процессов — например, гостиничный и ресторанный бизнес. Сейчас спроса от них нет вообще, и пока невозможно предположить, когда и в каком объеме он восстановится, говорит Матвеев. «Когда закончится пандемия коронавируса, экономика окажется в серьезной стагнации, — уверен он. — Много небольших компаний, в том числе сыродельных производств, прекратят существование».

Реальный интерес к российским сырам появился после ограничения импорта в 2014 году, напоминает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. На импортную продукцию сейчас приходится 29,8% от объема потребления.
Загрузка...
Агроинвестор

«Агроинвестор»

Читать

реклама