Завод сможет перерабатывать 25 т сырья в сутки и выпускать молоко, кефир, ряженку, сметану, творог, сыры.
Гендиректор управляющей компании («Бабаевское молоко» - «Агроинвестор») Андрей Чолокян заявил, что завод намерен платить за сырое молоко столько, сколько потребуется для поддержания рентабельности каждого хозяйства: «Получать сумасшедшие доходы от переработки и реализации мы не планируем».
Предприятие обеспечит сырьем 8 молочных ферм семейного типа. Это будет единый комплекс на 1200 голов. В него также войдут модули по откорму бычков, заготовке кормов и воспроизводству дойного стада. Комплекс сможет ежегодно производить свыше 11 тыс. т сырого молока и 461 т мяса.
