Журнал «Агроинвестор»
Ошибки при строительстве и реконструкции молферм дорого обходятся инвесторам
Только на 10% животноводческих комплексов, построенных и реконструированных с конца 1990-х годов, получают высокие надои и молоко хорошего качества. Остальным мешают просчеты в проектах. Чаще всего, стараясь максимально удешевить их, инвесторы ошибаются при проектировании помещений, выборе оборудования, стройматериалов и технологий. Однако экономия на первом этапе может обернуться намного большими затратами впоследствии.
Основными причинами большинства ошибок эксперты называют незнание инвесторами технологий и желание снизить стоимость строительства животноводческих сооружений. Однако увлечение экономией ведет к росту сроков окупаемости проектов и снижению прибыли: после ввода комплекса может выясниться, что в нем не хватает важных элементов, без которых соблюдать технологии сложно либо невозможно.
Скупые платят «Агрофирма «Трио» на своей первой молочной ферме в Липецкой области (1 тыс. коров), которую реконструирует с 2006 года, решила обойтись без хедлоков. Они позволяют фиксировать животных при кормлении, вакцинации и осмотре копыт. Когда комплекс начал работать, оказалось, что отсутствие хедлоков приводит к росту временных затрат персонала и сокращению времени отдыха животных, рассказывает Евгения Уваркина, коммерческий директор «Агрофирмы «Трио». При строительстве второго комплекса, рассчитанного на 2 тыс. коров, компания решила установить хедлоки сразу. Экономия должна быть разумной, убедилась Уваркина: «А тогда мы посчитали, что хедлоки необязательны». Начинающим инвесторам она советует не отказываться от элементов, предусмотренных типовым проектом.
Но удешевлять стоимость комплексов все же можно, уверен Андрей Даниленко, президент холдинга «Русские фермы», строящего коровники уже 10 лет. Коровник может быть с силосной площадкой вместо силосной траншеи, приводит он пример, или с загонами и навесом вместо отдельного комплекса для молодняка. «Без всего этого можно прожить, хотя, конечно, работать с такими технологическими решениями удобно и приятно», — говорит Даниленко. А вот на доильном оборудовании, индивидуальном автоматизированном учете КРС, ветпрепаратах, рационах, хранении кормов и ветобслуживании экономить нельзя, предостерегает он.
Не стоит также сокращать затраты на строительство, покупая дешевые и низкокачественные стройматериалы, добавляет Ольга Сахарова, гендиректор компании «Агротехкомплект» (Санкт-Петербург). Например, комплекс в Центральном федеральном округе, названия которого она не говорит, пострадал из-за желания акционеров снизить затраты на бетонные работы. Вскоре после завершения строительства бетон низкой прочности начал разрушаться. Посетив комплекс, специалисты компании заметили, что на полах навозных проходов стирается насечка, предотвращающая скольжение животных. Последствиями такой ошибки могут стать травмы КРС и отравление частицами бетона, попадающими в пищу, предупреждает Сахарова. Дальнейшее разрушение бетона приведет к тому, что стойла, перегородки и калитки будут повреждаться животными и требовать постоянного ремонта, продолжает она. Чтобы решить возникшие проблемы, собственникам комплекса придется не только еще раз потратиться на бетон, но и на время реконструкции перевести скот в другое помещение. Значит, снизятся надои, констатирует Сахарова. Однако руководители предприятия пока не считают нужным что-либо менять. Возможно, потому, что выявились еще не все последствия использования при строительстве некачественного бетона, рассуждает она.
У кого какие ошибки
Правильный выбор технологии содержания и кормления КРС не менее важен, чем приобретение хорошего оборудования и стройматериалов. К примеру, холодное содержание подходит для Европы, где температура зимой не опускается до -30оС, уверены в «Агротехкомплекте». В нашей стране, внедряя эту технологию, инвесторы часто несут убытки. Зима 2005-2006 годов была очень холодной и на одном из владимирских комплексов КРС с 1 тыс. дойных коров отверстие в крыше «превратилось в глыбу льда», стены-шторы из сетки и полы тоже обледенели, вспоминает Сахарова. Температура в помещении из-за отсутствия теплоизоляции была почти такой же, как снаружи. Вследствие нарушения микроклимата снизилось потребление корма и продуктивность коров. 40 животных, поскользнувшись на замерзшем навозе, сломали ноги, и их пришлось выбраковать. В таких условиях скреперная система работать не могла, и ее заменили трактором. Несмотря на потери, на мегаферме не стали вносить изменения в проект, тем более что следующие зимы были мягче и позволили на время забыть о проблеме. «Животные выделяют достаточно тепла, чтобы комфортно чувствовать себя при температуре -30оС, к тому же теплые коровники стоят дороже, — возражает Андрей Гальчанский, региональный директор компании DeLaval в Центрально-Европейском регионе. — Только нужно правильно рассчитывать объем помещений, чтобы тепла хватало на обогрев». Он советует использовать в холодных коровниках подогреваемые поилки для воды, а в очень морозные дни убирать навоз не скреперами, а тракторами. Жара для КРС страшнее, чем холод, доказывает Гальчанский. Его поддерживает не пожелавший назвать себя эксперт молочного рынка, знакомый с ситуацией на комплексе одного из регионов центральной России, где по причине жары летом теряют до 5-6 л/гол. молока в день. «По совету американского консультанта и управляющего металлическую крышу этой фермы не покрыли изоляционным материалом», — поясняет он. Похожая ошибка, знает эксперт, была в Мордовии. Там подрядчик спроектировал коровник низким и широким, поэтому предусмотренная в цоколе естественная вентиляция не работала. На обоих комплексах теперь нужно устанавливать системы приточной вентиляции, делает вывод эксперт. По данным крупной компании-поставщика западных систем содержания и доения КРС, такое оборудование стоит до €50 тыс. из расчета на ферму с 200 коровами. Это дорого, но температура в перегретом помещении снизится на 5-6 градусов, улучшится воздухообмен и повысятся надои, уверяет он.
Оборудуя комплекс, нужно продумать схему освещения, говорят консультанты. Дойным коровам свет необходим 14-18 часов/сут., а сухостойным — 4-6 часов/сут., поэтому в современных коровниках устанавливают лампы. Для их включения и отключения лучше приобрести автоматы, чем доверять управление освещением сотрудникам фермы, считает Гальчанский. Сэкономить на электроэнергии помогают натриевые газоразрядные лампы с широкими отражателями, добавляет Сахарова. Последние не только направляют поток света вниз, повышая эффективность светильников, но и защищают лампы от пыли, снижающей освещенность. К сожалению, на отражателях экономят, говорит Сахарова: специалистам «Агротехкомплекта» часто приходится видеть на комплексах светильники, покрытые пылью.
Технологию содержания и кормления стада нужно не только правильно выбирать, но и корректировать «в зависимости от условий рынка», высказывает свое мнение Даниленко. «Когда нетель стоила €1,2 тыс., мы [на своих комплексах] «разгоняли» коров до 9,5 тыс. л/год, — вспоминает он. — Но теперь нетель продается уже за €3 тыс., так что целесообразно остановиться на 7,5 тыс. л/год, увеличив тем самым срок службы КРС. При таком подходе от коровы можно получить минимум на одного теленка больше». Сократив надои на 2 тыс. л/год, подсчитал Даниленко, можно продлить период эксплуатации коровы на 1-2 лактации. Если же думать только о максимальных надоях, то себестоимость молока, учитывая затраты на закупку телят, будет намного выше, чем требуется по бизнес-плану, резюмирует Даниленко.
Нужен опыт
На крупном молочном комплексе Ленинградской области через полгода после реконструкции надои снизились с 8,5 тыс. л до 5,5 тыс. л: коровы почти перестали есть, хотя корм был высокого качества. Оказалось, что причина не в этом. Скрепер в коровнике работал два-три раза в сутки вместо необходимых 12-16 раз. Животные не хотели ходить по навозу, лишний раз не вставали с лежанок, реже подходили к корму и воде. По совету консультантов пульты управления скреперов дополнили таймерами, включающими установку через заданные промежутки времени. Но полностью восстановить надои не удалось: кроме неправильно налаженных скреперов, в проекте реконструкции были и другие просчеты. Например, коровы получали стресс, толкаясь на небольшой тесной площадке перед доильным залом. Впрочем, исправлять ситуацию в хозяйстве не спешат, сетует топ-менеджер консалтинговой компании. По его словам, в этом не заинтересован собственник: комплекс реконструировали, чтобы освоить средства аграрного нацпроекта, а не для создания эффективного молочного производства.
Выбрать подходящую систему удаления навоза вообще сложно, рассуждает Даниленко из «Русских ферм». Многоступенчатое разделение на жидкую и твердую фракции требует, по его мнению, неоправданно высоких капзатрат. Какая система лучше, он не определился: на всех комплексах компании навозо-удаление организовано по-разному. Даниленко признается, что продолжает поиск «идеального технологического решения».
При строительстве и реконструкции ферм стоит обратить внимание и на другие детали. Например, если размер стойла больше, чем требуется животным, то навоз попадет на место, где они лежат. Это, по словам экспертов, одна из причин мастита. Тесная лежанка — тоже ошибка: коровы могут повредить конечности, позвоночник, не захотят лишний раз вставать или ложиться, а значит, будут мало отдыхать и их надои снизятся. Однако решить такую проблему легче, чем многие другие: как правило, ширина и длина стойл в коровниках регулируется.
Приступая к строительству или реконструкции животноводческих комплексов, невозможно предусмотреть все и не сделать ошибок, говорят опрошенные участники рынка. Например, геологические исследования позволяют только с вероятностью до 90% предположить, как поведут себя грунты. «Стройплощадки не всегда абсолютно гладкие, поэтому после возведения зданий становится заметно, что где-то стоки работают не на полную мощность, где-то появляются лужи», — подтверждает Даниленко. Приходится корректировать дренаж.
Чтобы не было очевидных просчетов, Гальчанский из DeLaval советует аграриям сотрудничать с поставщиками оборудования, которые могут показать, как функционируют созданные ими комплексы. Но работать с ними и консультантами сложно, предостерегает Уваркина из «Агрофирмы «Трио». Обычно поставщиков и консультантов бывает несколько, и инвестору приходится самому сопоставлять их советы, знает она. Но чтобы делать объективные выводы и принимать правильные решения, нужно самому обладать базовыми технологическими знаниями. Так что начинающим инвесторам лучше построить небольшую молферму, отработать на ней технологии и только затем реализовывать крупные проекты. В «Агрофирме «Трио» сделали комплекс на 1 тыс. коров и только потом приступили к строительству мегафермы-«двухтысячника». Такая же стратегия у Даниленко. «Мне повезло, что я не начал сразу строить «трехтысячники», — радуется он. — Сначала построил комплекс на 200, затем на 300 и только после этого на 1 тыс. коров». Нельзя начинать с мегафермы, не имея опыта ее строительства или хотя бы команды, обладающей таким опытом, настаивает Даниленко.
