Запчасти для сельхозтехники

Запчасти для сельхозтехники
Спасибо! Вы подписаны на нашу рассылку!
Органическое молоко не лучше обычного
По материалам ScienceDaily.com
Агротехника и технологии
17 июля 2015
Все различия в составе органического и обычного молока связаны с породой коров и составом кормов
журнал «Агротехника и технологии»
июль-август 2015
Стоит ли переплачивать за органическое молоко?

Дороже, не значит лучше. Этот факт в очередной раз подтвердили ученые из Новой Зеландии. Потребители воспринимают органическое молоко (то есть полученное без применения химии в кормах и от коров, пасущихся на экологически чистых пастбищах) как более полезное для здоровья. Отсюда и готовность платить больше. Однако стоит ли переплачивать?

На основе анализа 200 научных публикаций на тему сравнения обычного и органического молока ученые сделали вывод, что данные были получены не точные и выводы их слишком туманные. По мнению ученых, сравнивать органическое и обычное молоко вообще не имеет смысла из-за того, что на его свойства влияет слишком много факторов, которые невозможно отследить. Поэтому исследователи провели собственный анализ.

Работы по сравнению всегда проводились между органическим молоком от коров, кормящихся на пастбищах, и молоком коров, получающих концентрированный корм. Поэтому различия в органолептическом составе объяснялись кормом, а не технологией и экологией.

Термин «органическое» молоко далеко не универсален для всех стран и во многом определяется местными законами. В результате получается, что обычное молоко — это просто все то, что не было законодательно определено как органическое. На практике же производство обычного молока просто сопряжено с использованием высокопродуктивных коров и применением большего количества зерновых кормов и удобрений. Органическое же молочное производство связано с выпасом на пастбищах и использованием смешанных пород коров. Поэтому в итоге все различия в составе молока связаны с породой и их кормами.

Отсюда и вывод, что в органическом молоке нет ничего более полезного, чем в обычном. А потому нет смысла их сравнивать.

Показать еще
Статьи по теме


Рекомендации
Рекомендации
Аналитика
В мире может погибнуть 25% всех свиней
Cover Story
До рекорда не дотянули. Урожай зерна вырос, но цены на него не упали
Интервью
Леонид Барышев, «Эссен Продакшн АГ»: «Хотелось бы стать маленьким „Юнилевером“ на рынке России»
«Агротехника и технологии»
Еда за бортом. Что мешает зарабатывать на продовольственных отходах
Конференция
Агрохолдинги России — 2019
Журнал
«Агротехника и технологии» №05, сентябрь-октябрь 2019
Журнал
«Агроинвестор» №11, ноябрь 2019
Аналитика
Прогнозы урожая зерна вновь повышены
Самое интересное
Самое интересное за октябрь
Самое интересное
Самое интересное за неделю с 4 по 10 ноября
«Агротехника и технологии»
Пчёлы под угрозой. Вырубка лесов и безответственное применение СЗР наносят урон пчеловодам
Аналитика
Не наши деньги: АПК остается привлекательным для иностранных инвесторов
«Агротехника и технологии»
Био под вопросом. Аграрии не спешат переходить на биологизацию
Журнал
"Агротехника и технологии" №6, ноябрь-декабрь 2019
Реклама