«Грибная радуга» была создана бизнесменами Александром Удодовым и Олегом Логвиновым и является лидером отечественного грибного рынка. Компания производит примерно пятую часть российских шампиньонов, ее мощности позволяют выращивать 32 тысячи тонн свежих грибов. Кроме тепличного комплекса по выращиванию шампиньонов, в состав компании входят цеха по производству покровной почвы, компоста и упаковочной тары.

Путь к успеху «Грибной радуги» начался в 2016 году, когда в чистом поле под Курском началось строительство агрокомплекса. Летом 2017 года был собран первый урожай. Грибной проект Александра Удодова и Олега Логвинова строился на трех основных принципах.

• Независимость от импорта и сторонних поставщиков за счет собственного производства необходимых составляющих грибного бизнеса. 
  

• Внедрение автоматизированных голландских технологий, зарекомендовавших себя во всем мире.
  

• Формирование своего пула высококвалифицированных кадров.
  

С момента запуска агрокомплекса ежегодно в эксплуатацию вводились новые производственные очереди, в прошлом году — после запуска четвертой — грибной проект Александра Удодова и Олега Логвинова вышел на полную проектную мощность. Общий объем инвестиций в компанию составил более 10 млрд рублей.

Динамика урожайности «Грибной радуги» (свежих шампиньонов в тоннах):

• 2017 год — 1 722;
  

• 2018 год — 6 741;
  

• 2019 год — 13 766;
  

• 2020 год — 20 223;
  

• 2021 год — 27 000.