История компании началась в 1918 году, когда на территории бывшей усадьбы «Белая Дача» в Подмосковье была основана сельскохозяйственная артель «Труд». В 1928 году она была преобразована в совхоз завода имени Ухтомского, в 1946-м предприятие стало совхозом «Белая Дача».
Сейчас в структуру холдинга входят подразделения «Белая Дача Девелопмент», «Белая Дача Инжиниринг», «Белая Дача Агро», «Белая Дача С любовью к салатам», благотворительный фонд «Народное предприятие», «Белая Дача Цветы» и конноспортивный клуб. Основатель холдинга, председатель наблюдательного совета — Виктор Семенов. Среди реализованных проектов холдинга заводы по переработке салатной продукции в Подмосковье (40 т готовой продукции в день) и Татарстане (33 т в день), строительство комплекса «Мега Белая Дача», садового центра, двух очередей Outlet Village, распределительно-складского центра «Рулог», предназначенного для обеспечения закупки, поддержания запасов и доставки продуктов в рестораны McDonalds и др.
«Белая Дача» — лидер российского рынка мытых резаных салатов. Сырье компания закупает за рубежом и в России (независимые фермеры выращивают салаты по контракту). Из-за ограничений импорта сельхозпродукции компания решила ускорить реализацию проекта создания тепличного комплекса в Кисловодске — он будет построен по программе проектного финансирования с господдержкой. Комплекс «Долина Солнца» планируется возвести на 7 га, здесь будут выращивать томаты и мини-салаты (руккола, шпинат, мангольд, мицуна, корн). Общая стоимость оценивается в 1,6 млрд руб. Срок реализации — 2015-2016 годы, кредит на 925 млн руб. предоставит ВТБ. Кроме того, «Белая Дача» реализует проект «АгроНеро» — рядом с Ростовом Великим она будет выращивать салаты и овощи в открытом грунте. Также к осени 2016 года в Подмосковье будет возведен автоматизированный тепличный комплекс для производства рассады на 8 га.
В 2015 году «Белая Дача» возобновила проект по производству картофеля фри в Липецкой области, приостановленный после того, как на волне западных санкций против России из него вышел прежний партнер компании — Европейский банк реконструкции и развития. Завод мощностью 100 тыс. т картофеля фри в год стоимостью примерно 100 млн евро планируется ввести в эксплуатацию во втором квартале 2017 года. Производством сырья для будущего предприятия компания занимается с 2011 года.